岂论是正在环球视野中如故正在寰宇视角下，香菇都是食用菌产量最大的品类之一。2012年从此，国内香菇产量稳居食用菌品类之首，当下，为环球香菇功勋了90%的产量。因符合性广、农家参加产出收效疾等特色，50%以上的脱贫县引进、培植香菇家产。
进入高质地开展岁月，倚赖古代体例做大的香菇家产务必走工场化道途，正在业界已成共鸣。香菇的工场化临蓐，需求环绕种植端各枢纽展开本事研发，杀青好种、良法及举措装置配套，以此培植出香菇家产新质临蓐力。正在食用菌工场化临蓐的起源地上海，上海市农业科学院食用菌研讨所香菇团队担任起香菇工场化种植端各枢纽“本事通合”重担。
“过去十多年，咱们团队结合国内几个主产区的精良企业，环绕香菇工场化临蓐展开了一系列新种类新本事的研发，进而造成了家产链，香菇工场化新质临蓐力的图景逐步知道，家产效益、形式可继续可复造性以及地方当局、企业的口碑给了咱们自尊。”国度食用菌家产本事系统岗亭科学家、上海市农业科学院食用菌研讨所副所长宋春艳说。
香菇的工场化临蓐，最初要正在种源枢纽杀青自帮，然后环绕着自帮常识产权的种源造成相应的栽培本事和举措装置，从而竣事香菇工场化临蓐自帮常识产权的链条。
21世纪前两个十年，中国菌菇家产工场化临蓐突飞大进，大致造成了两个阶段。第一阶段是从种源、营养基质到种植本事、举措装置，绝大个人或整个照搬海表的。第二阶段是找寻限度的国产化，网罗种植本事、营养基质、举措装置等方面，但种源则还是从海表引进。
“‘沪香F6’是咱们公司和上海市农科院食用菌所香菇团队团结培植出来的，也是咱们公司独家谋划的香菇种类。由于这个好种类，咱们公司杀青了周年菌种、菌棒临蓐，2022年从此产量及出卖收入每年递增50%以上，现正在每生成产7万棒菌棒，菇农很准许种。”河南金海生物科技有限公司总司理刘四海说。
2024年，金海公司出卖额达1.2亿元，毛利润高出3000万元，除了少量的二级菌棒留着自用出菇，一级菌棒都供应给河南专业化菇农，一棒起码可赚2~4元。由于企业周年产菌棒，农家周年产菇，“沪香F6”香菇一经成为区域性家产。
记者通过合连部分通晓到，由于“沪香F6”香菇家产，2023年从此，金海公司先后得回高新本事企业、专精特新中幼企业、本事更始树模企业等称谓。
企业仰仗一个专利或新种类做大做强的例子良多，正在菌菇范围，金海公司便是典范代表。2024年，正在跨过300万袋菌种产量、辐射1亿棒菌棒的门槛后，金海公司明清楚倾向：4年至5年后告终2000万袋菌种产量、辐射6亿棒菌棒。
“症结是咱们对和上海市农业科学院食用菌研讨所香菇团队的团结有信仰，这个团队还和其他同类企业团结培植了好几个好种类，这些种类是经得起市集检验的。”刘四海说。
据通晓，金海公司创设之初的2017年9月，上海市农业科学院食用菌研讨所香菇团队便和公司团结创设了食用菌研讨院，结合申请到为期4年总金额为1600万元的河南省良种攻合项目资金，正在这个平台上展开科研，从而选育出“沪香F6”。而如许告捷的团结，除了正在河南，还正在山东、辽宁等香菇主产区开出了同样瑰丽的花朵，从而造成了“沪香F7”“申香1504”“七河9号”“申友T2”共5个广适型工场化造棒专用新种类。“七河9号”背后，恰是团队与山东七河生物科技股份有限公司团结得回的结果，也是七河公司独家谋划的种类。
和团队团结的企业表现，假如香菇范围没有这“五朵金花”，中国也很难造成二十几家年产超切切棒菌棒的企业，天下当先的香菇工场化雏形很难正在中国大地上迅速体现。
举动公认的国内香菇科研团队“领头羊”，从2010年着手，时任上海市农业科学院副院长的香菇团队领头人谭琦，便为团队同意了对准工场化、深远主产区的举动原则，团队自发肩负起了饱动香菇工场化，培植家产新质临蓐力的时期重担，而且审时度势聚焦河南、山东、辽宁等菌菇主产区，展开合连科研就业。然而，香菇团队的研发要鸠合正在种源及种植本事枢纽，而香菇工场化是一条家产链，正在培植了优质新种类、造成举措化栽培本事的同时，必必要冲破工场化举措装置的枢纽，从而杀青工场化作用和效益。
“五朵金花”新种类的共性所长是产量高、抗性强，耐高温及保鲜期长也是特别特色，种类的所长唯有通过举措装置材干固化为上风。这方面，企业比科研团队领略得特别透彻。是以，只须科研团队不置身事表，有谋求的企业必然不会放弃和团队结合研发举措装置的机缘。
“香菇工场化举措装置研发离不开种源、栽培本事团队的支柱，固然咱们团队没有举措装置方面的专业人才，但咱们没有置身事表，和企业结合攻合举措装置，从而创筑起了香菇工场化强强结合的市集化机造。”宋春艳说。
无论是香菇液体菌种的家产化运用，如故菌棒精准造就工艺的家产化增添，合连的举措装置正在寰宇以至环球都是率先研造。也便是说，强强联手研发香菇工业化举措装置，既是从0到1，也是从1到100再到更大周围运用。记者通过采访通晓到，过去几年，恰是由于强强结合的市集化机造，告捷研发了菌棒理袋机、防爆袋灭菌柜、四工位高速主动接种机、主动上下架及主动刺孔机、主动脱袋机等主动化开发，并告捷杀青家产化运用，同时增添了国内、国际空缺，香菇工场化新质临蓐力由此而生。
过去20年，香菇团队正在寰宇各地赢得的功劳多所周知，格表是正在脱贫攻坚阶段及随后的坚韧拓展脱贫攻坚结果同屯子兴盛有用连结的岁月，香菇团队的优异展现，以至连业界人士也以作难以设念。工场化专用新种类“五朵金花”魅力四射，菌棒精准造就工艺带来的家产高产高效让企业和周围化种植户犹如种上了“金果果”，全流程主动化举措装置以及配套的出菇本事集成开创了香菇周年临蓐的区域家产式样。这背后的力气，是团队标新立异的香菇定向高效育种系统、香菇工场化临蓐统造本事系统。
当然，目前的工场化香菇本事系统代价是“遥遥当先”，如故阶段性结果，有待市集检讨，合连企业的认同追捧水准是独一的试金石。
记者通晓到，就正在不久前，企业又向团队支拨了香菇液体菌种本事的100万元许可利用费。这些回报，还不网罗另日“沪香F6”独家谋划权爆发的优点分成。
记者还挖掘，如许的代价回馈简直正在香菇主产区都有体现。也恰是由于这些代价回馈，团队正在“十四五”时间赢得了课题经费3000余万元、四技供职费700余万元的事迹。
记者日前通过和香菇团队互动得知，改日，团队将接连正在激动香菇工场化经过中饰演好科研团队“领头羊”的脚色，和香菇种源企业、菌棒创筑企业、举措开发公司以及周围化种植户沿途，通过培植完美香菇工场化新质临蓐力晋升专业化水准，引颈天下香菇家产潮水。
